HISTOIRE DU VIN DE BOURGOGNE BAZIN JEAN FRANCOIS

« Le vin de Bourgogne assure le plus long règne de l'Histoire », écrit Raymond Dumay.
Depuis 2000 ans en effet, renaissant chaque automne de vendange en vendange, il porte haut son
flambeau parmi les très grands crus de la Terre.
Fondé sur la documentation la plus sûre et les connaissances actuelles, cet ouvrage inédit raconte la
vigne et le vin en Bourgogne, depuis la nuit des temps jusqu'à l'époque contemporaine. Il apporte une
interprétation sur chacun des âges du vignoble. Il ouvre sur une réflexion essentielle : que sera le vin
du XXIè siècle ?