SUR LE FIL : PRÉ-ASSEMBLAGE 2024 CHAPERON VINCENT

La touche de Dom Pérignon, champagne d’exception, s’incarne dans sa créativité, insufflée par la sensibilité de Vincent Chaperon, chef de caves. Si tout le monde sait faire du champagne, seul Vincent Chaperon et ses équipes savent faire du Dom Pérignon. Sur le fil raconte une année de création, de réflexion, de sensations, de doutes, d’inquiétudes autour des vignes et des raisins qui deviendront ces vins clairs du pré-assemblage donnant naissance au millésime 2024. Ce récit de Vincent Chaperon est accompagné des dessins d’Henri Bony qui a fixé tout au long de la saison, dans un geste précis et libre, le processus de création du millésime et des polaroïds de Thomas Delhemmes qui en a saisi l’éphémérité. Trouver et traduire cette singulière émotion est un tour d’équilibriste qui suit une ligne tracée : celle des sillons de la terre, des rayons du soleil, des brins de la vigne, des grappes de raisins, des nervures de la feuille… Vers où fuit cette ligne ? C’est ce à cette question que répond ce livre, révélant ainsi l’assemblage signature de l’année 2024. Derrière elle se cache aussi le fil d’une aventure créative et humaine. Un fil ténu, en mouvement, balloté par les incertitudes du climat. Un fil sensible à l’environnement et à l’espace qui l’entoure. Un fil choyé par des personnes à l’écoute de son évolution, de son goût, de sa subtilité, attentives à ce que ce fil à offrir cette année. Suivre différentes lignes, tresser une rencontre, révéler une création.